おみやげ


飛島の塩から

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山形県酒田市沖に浮かぶ「飛島」で200年以上も昔から代々受け継がれて作られている伝統食品です。いかなどの肝臓を発酵・熟成させてできた「魚醤油」に「いか」や「さざえ」を塩漬けにして、合わせたものです。


酒田の塩

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吹浦に湧き出る鳥海山の伏流水を含む海水を汲み上げ、釜で煮詰め不純物を取り除き、さらに焼いて磨きをかけた、こだわりの二度焼き製法で自然の旨みが引き立ちます。
紅花塩は、県花の紅花を海水と一緒に煮込んで、更に別の紅花を一緒に焼いた焼き塩です。
岩ガキ塩は、庄内特産の岩ガキを入れて、煮込んで焼いた焼き塩…


そのまんま甘えび

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庄内浜で水揚げされたお刺身用の甘エビを使用しております。また、絶品のエビ味噌をそのまま閉じ込めました。召し上がり方はそのままでも食べられますが、頭の部分を軽く炙って食べると一層おいしく召し上がれます。味噌汁に入れるとえびの旨みが出て一層深い味わいになります。


山形県産さくらんぼジャム

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全て山形県産、庄内産にこだわり、新鮮なうちに加工した農家のお母さん達の手作りジャムです。
大きめにカットされたフルーツがゴロゴロ入って、それぞれの食感が楽しめます。
無香料・無着色。
他にラ・フランス、庄内砂丘いちごなどもございます。


庄内平野のおいしい麦茶

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無農薬で丁寧に作られた庄内産大麦を、麦の甘さが引き立つようにじっくりと低温で焙煎しました。色は薄いですが苦みや焦げ臭さが少なく、麦本来の上品なコクと甘味が味わえます。夏は冷やして、冬はホットでお楽しみいただけます。


ホタルイカ姿干

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肝もまるごと干しているため、口の中に濃厚な旨味が広がります。
一度食べてみたらやみつきになる美味しさです。
ライターなどで炙ると、とろりとした肝が絶品です。
保存料、着色料、化学調味料を使用していませんので、素材そのものの美味しさを味わえます。


むきそば(袋入)

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そばの実をむいてゆでたものにダシ汁をかけて食べる酒田の郷土料理です。素材を生かした上品な味を、袋入にしました。
ご家庭で茹であげてお召し上がりください。付け合わせでネギやなめこ、焼きのりなどを入れると、一層美味しさが増します。


飛魚のつゆ

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飛島産飛魚100%で作った万能つゆ。
他の風味原料は使用していないこだわりの逸品です。
そばのつけだれには3倍に薄めて。
他にも煮物や寄せ鍋、冷奴にもおすすめです。いつもの料理に加えるとコクが深まります。


ルイボスティー

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山形特産のフルーツ、さくらんぼとラ・フランスを美味しくルイボスティーで表現しました。甘く爽やかな果物の香りもお楽しみいただけます。
水出しも出来るので、夏は冷やしてお楽しみください。


酒田のラーメン

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酒田のラーメンは飛魚などの魚介系だし。
すっきりした旨味のある和風スープと自家製麺のセットです。



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