酒田のおいしいもの

庄内麩

上質小麦粉のグルテンを主原料にした庄内麩は、薄く焼き上げられていて水なしで調理することができます。板状の麩は全国でも珍しく、北前船交易が盛んだった昔、船に積みやすいように板状になったといわれています。味噌汁はもとより、すき焼きやサラダなどいろいろな調理の仕方で楽しめます。

玉こんにゃく

こんにゃくの消費量が日本一を誇る山形県。玉こんにゃくは、通称「玉こん」と呼ばれ親しまれている山形県の郷土料理です。観光施設やドライブイン、お祭りやイベントなどでも必ずといっていいほど出店されています。鳥海山の伏流水と厳選した国産こんにゃく粉を使用したおいしい玉こんにゃくのほか、最近ではビールや小腹のおともに考案された、貝ひも風やイカ風の「おつまみこんにゃく」も人気となっています。

郷土料理　むきそば

そばの実をむいて茹でたものにだし汁をかけて食べる酒田の郷土料理むきそば。
むきそばは、昔京都のお寺で食べられていた郷土料理で、江戸時代に北前船によって酒田に伝わったといわれています。レトルトや缶詰タイプもあり、手軽に味わうことができます。

鳥海高原ヨーグルト

鳥海山麓の自然が育てた、しぼりたての生乳100％使用した砂糖不使用の濃厚ヨーグルトです。なめらかな舌触りで後味がすっきりした飲むヨーグルトは全国的に人気の商品です。ヨーグルトの素となる生乳を生む牛はホルスタイン種で、フリーストールと呼ばれる放し飼い牛舎で、自由にのびのびと開放的に育った牛の生乳で仕上げられているそうです。ヨーグルトは無糖・加糖の他フルーツをのせたヨーグルトもあり、詰め合わせセットも人気です。

ホタルイカ姿干

ホタルイカは本場・富山湾のホタルイカを使用、しかも肝が大きい4月後半に撮れるものを使用するため、肝の塩分がほどよく残っていて味付けを施す必要がなく、自然本来の味をそのまま生かしながら仕上げています。肝もまるごと干した姿干しは、濃厚な旨味が口いっぱい広がる、そのまま食べても、あぶって食べてもおいしい一品です。全国のメディアで取り上げらる人気商品です。

お漬物

庄内特産の民田茄子のからし漬けをはじめ、庄内産の野菜を伝統製法で漬け込んでいます。
特にからし漬けは、東北の珍味として人気があります。
漬物店ごとに味の違いをくらべてみるのも面白いかも。

飛島の塩から

酒田沖の離島「飛島」で200年以上も前から代々受け継がれて作られている伝統食品。いかなどの肝臓を木樽で発酵、熟成させてできた魚醤油に、初夏に採れたいかやさざえを塩漬けにし、秋になって合わせたもので10月下旬に一斉に蔵出しする季節限定商品です。獲れ高により商品の入荷が異なります。あたたかいご飯や、お酒のおつまみにどうぞ。たっぷりの大根おろしとあわせるとなお一層おいしくいただけます。